米 ［水稲五分かゆ］ 精白米 と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の栄養素を比較
米 ［水稲五分かゆ］ 精白米と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲五分かゆ］ 精白米 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 62 | 29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | | 0.4 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.1 | 30.9 | -22.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.4 | 28.2 | -20.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 28.9 | -21 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 32.2 | -24.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | (Tr) | Tr | 0 | mg | | カリウム | 6 | 130 | -124 | mg | | カルシウム | 1 | 7 | -6 | mg | | マグネシウム | 1 | 55 | -54 | mg | | リン | 7 | 150 | -143 | mg | | 鉄 | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.95 | -1.87 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 7 | 33 | -26 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | (Tr) | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 3 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.18 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 19 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ビオチン | 0.1 | 2.7 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち米
10倍かゆ
精白米10 g相当量を含む | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |