米 ［水稲全かゆ］ 半つき米 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の栄養素を比較
米 ［水稲全かゆ］ 半つき米と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲全かゆ］ 半つき米 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 83 | 81.8 | 1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 8.8 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 9.1 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 6.6 | -6.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.7 | 1 | 14.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | 1 | 13.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.4 | 1.1 | 14.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.5 | 0.7 | 14.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | ナトリウム | (Tr) | 170 | -170 | mg | | カリウム | 18 | 180 | -162 | mg | | カルシウム | 2 | 120 | -118 | mg | | マグネシウム | 9 | 66 | -57 | mg | | リン | 23 | 130 | -107 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.93 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 14 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | Tr | 0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | うるち米
5倍かゆ
半つき米20 g相当量を含む | 別名： 島豆腐 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |