米 ［水稲全かゆ］ 玄米 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
米 ［水稲全かゆ］ 玄米とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲全かゆ］ 玄米 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 83 | 2.1 | 80.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 25 | -24 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 26.5 | -25.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 50.3 | -49.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 49.4 | -49 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.9 | 10.7 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.6 | 10 | 3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 13 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 7.2 | -6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.2 | 19.6 | -4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 41 | 770 | -729 | mg | | カルシウム | 3 | 50 | -47 | mg | | マグネシウム | 21 | 200 | -179 | mg | | リン | 55 | 390 | -335 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.44 | | 0.44 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 17 | -15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 22 | -20.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.46 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 57 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 2.19 | -1.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち米
5倍かゆ
玄米20 g相当量を含む | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |