米 ［水稲全かゆ］ 玄米 と米 ［水稲穀粒］ 七分つき米の栄養素を比較
米 ［水稲全かゆ］ 玄米と米 ［水稲穀粒］ 七分つき米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲全かゆ］ 玄米 | 米 ［水稲穀粒］ 七分つき米 | 差 | 単位 | | 水分 | 83 | 14.9 | 68.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 5.4 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 6.3 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.9 | 83.3 | -68.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.6 | 75.8 | -62.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 76.8 | -62 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.2 | 76.6 | -61.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 41 | 120 | -79 | mg | | カルシウム | 3 | 6 | -3 | mg | | マグネシウム | 21 | 45 | -24 | mg | | リン | 55 | 180 | -125 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.44 | 1.05 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 73 | -73 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.2 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 15 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.84 | -0.56 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち米
5倍かゆ
玄米20 g相当量を含む | うるち米
歩留り： 92～94 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |