米 ［水稲 炊飯］ はいが精米 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ はいが精米と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ はいが精米 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 8.4 | 51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 9.7 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.9 | | 37.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | | 34.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.6 | 51.3 | -15.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 21.3 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 69.7 | -33.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 8.5 | -8.2 | g | | ナトリウム | 1 | 210 | -209 | mg | | カリウム | 51 | 3500 | -3449 | mg | | カルシウム | 5 | 500 | -495 | mg | | マグネシウム | 24 | 160 | -136 | mg | | リン | 68 | 220 | -152 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.68 | 0.74 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 20 | -20 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 28 | 29 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 6.1 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 210 | -204 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.24 | -0.8 | mg | | ビオチン | 1 | 5.9 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | うるち米
はいが精白米47 g相当量を含む | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |