米 ［水稲 炊飯］ はいが精米 と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ はいが精米と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ はいが精米 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 12.5 | 47.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.5 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 10.8 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.9 | 64.3 | -26.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | 58.5 | -24 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.6 | 59.8 | -24.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 14 | -13.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 72.1 | -35.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 51 | 440 | -389 | mg | | カルシウム | 5 | 26 | -21 | mg | | マグネシウム | 24 | 82 | -58 | mg | | リン | 68 | 350 | -282 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.68 | 3.9 | -3.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 28 | 29 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.3 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 8.9 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 38 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.03 | -0.59 | mg | | ビオチン | 1 | 7.5 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち米
はいが精白米47 g相当量を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |