米 ［水稲 炊飯］ 精白米 うるち米 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 うるち米とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 うるち米 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 7.2 | 52.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 12.7 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 16.7 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.1 | | 38.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.6 | | 34.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 20.3 | 15.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 31.7 | -30.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37.1 | 47.4 | -10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | ナトリウム | 1 | 3900 | -3899 | mg | | カリウム | 29 | 7400 | -7371 | mg | | カルシウム | 3 | 960 | -957 | mg | | マグネシウム | 7 | 620 | -613 | mg | | リン | 34 | 330 | -296 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.35 | 1.59 | -1.24 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 30 | | 30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.62 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.5 | -1.49 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 9.5 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 510 | -507 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.48 | -0.23 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 精白米47 g相当量を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |