米 ［水稲 炊飯］ 精白米 うるち米 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 うるち米とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 うるち米 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 12 | 48 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 19.7 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 23.2 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.1 | 45.2 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.6 | 41.1 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 47.9 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 16.7 | -15.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37.1 | 60.7 | -23.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 29 | 1000 | -971 | mg | | カルシウム | 3 | 57 | -54 | mg | | マグネシウム | 7 | 100 | -93 | mg | | リン | 34 | 430 | -396 | mg | | 鉄 | 0.1 | 9 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.95 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.35 | 1.57 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 54 | -53 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 30 | 180 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.52 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 5.3 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.55 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 77 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.58 | -1.33 | mg | | ビオチン | 0.5 | 23 | -22.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 精白米47 g相当量を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |