米 ［水稲 炊飯］ 玄米 とまつも 素干しの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 玄米とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 玄米 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 12.6 | 47.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | | 2.4 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 27.9 | -25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1 | 4.9 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.1 | | 35.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 32 | | 32 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.7 | 14.3 | 20.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 28.5 | -27.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.6 | 40.8 | -5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 13.8 | -13.2 | g | | ナトリウム | 1 | 1300 | -1299 | mg | | カリウム | 95 | 3800 | -3705 | mg | | カルシウム | 7 | 920 | -913 | mg | | マグネシウム | 49 | 700 | -651 | mg | | リン | 130 | 530 | -400 | mg | | 鉄 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.2 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | マンガン | 1.04 | 1.25 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 34 | | 34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.48 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.61 | -1.59 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 14 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 720 | -710 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.24 | -0.59 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | うるち米
玄米47 g相当量を含む | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |