米 ［水稲 炊飯］ 玄米 と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 玄米と（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 玄米 | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 49.6 | 10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 4.7 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 6 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.1 | 20.6 | 14.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 32 | 19.8 | 12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.7 | 25.5 | 9.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 6.8 | -5.4 | g | | 糖アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 35.6 | 33.3 | 2.3 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 0.6 | 9.5 | -8.9 | g | | ナトリウム | 1 | 2900 | -2899 | mg | | カリウム | 95 | 770 | -675 | mg | | カルシウム | 7 | 150 | -143 | mg | | マグネシウム | 49 | 98 | -49 | mg | | リン | 130 | 120 | 10 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | マンガン | 1.04 | 0.46 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | 11000 | -11000 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 34 | 19 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 310 | -310 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 15 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.12 | 0.53 | mg | | ビオチン | 2.5 | 4.7 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 備考 | うるち米
玄米47 g相当量を含む | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |