米 ［水稲 炊飯］ 玄米 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 玄米としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 玄米 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 9.1 | 50.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 14.1 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 21.2 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 2.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.1 | 11.8 | 23.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 32 | 11.2 | 20.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.7 | 22.1 | 12.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 46.7 | -45.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.6 | 62.5 | -26.9 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | g | | ナトリウム | 1 | 14 | -13 | mg | | カリウム | 95 | 2200 | -2105 | mg | | カルシウム | 7 | 12 | -5 | mg | | マグネシウム | 49 | 100 | -51 | mg | | リン | 130 | 290 | -160 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.6 | -0.48 | mg | | マンガン | 1.04 | 0.96 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 34 | 3 | 31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.48 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.74 | -1.72 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 19 | -16.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 23 | -19.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.49 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 270 | -260 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 8.77 | -8.12 | mg | | ビオチン | 2.5 | 41 | -38.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | うるち米
玄米47 g相当量を含む | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |