米 ［水稲 炊飯］ 玄米 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 玄米と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 玄米 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 52.6 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 5.6 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 6.3 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 10.8 | -9.9 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 1 | 13.1 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.1 | 20.3 | 14.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 32 | 19.4 | 12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.7 | 23 | 11.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.6 | 20 | 15.6 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.6 | 6.4 | -5.8 | g | | ナトリウム | 1 | 2300 | -2299 | mg | | カリウム | 95 | 47 | 48 | mg | | カルシウム | 7 | 57 | -50 | mg | | マグネシウム | 49 | 6 | 43 | mg | | リン | 130 | 210 | -80 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 1.04 | 0.03 | 1.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 41 | -41 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 34 | 5 | 29 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 2.9 | (Tr) | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 1.5 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 59 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.38 | -0.73 | mg | | ビオチン | 2.5 | 25 | -22.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | うるち米
玄米47 g相当量を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |