米 ［水稲 炊飯］ 玄米 と魚類 （あじ類） むろあじ 生の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 玄米と魚類 （あじ類） むろあじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 玄米 | 魚類 （あじ類） むろあじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 67.7 | -7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 19.5 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 23.6 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 4.8 | -3.9 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 1 | 6.9 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.1 | 0.4 | 34.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 32 | 0.4 | 31.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.7 | 6.6 | 28.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.6 | 0.4 | 35.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 56 | -55 | mg | | カリウム | 95 | 420 | -325 | mg | | カルシウム | 7 | 19 | -12 | mg | | マグネシウム | 49 | 35 | 14 | mg | | リン | 130 | 280 | -150 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 1.04 | 0.02 | 1.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 34 | | 34 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 15 | -12.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 20 | -16.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.57 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 10 | 5 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.74 | -0.09 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | うるち米
玄米47 g相当量を含む | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |