米 ［水稲穀粒］ はいが精米 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ はいが精米ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ はいが精米 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 8.8 | 6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 14.7 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 4.4 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 12 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.4 | | 79.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.2 | | 72.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.7 | 23.5 | 51.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 46.4 | -45.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 58.4 | 17.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 6.1 | -5.4 | g | | ナトリウム | 1 | 17 | -16 | mg | | カリウム | 150 | 2800 | -2650 | mg | | カルシウム | 7 | 74 | -67 | mg | | マグネシウム | 51 | 190 | -139 | mg | | リン | 150 | 260 | -110 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.8 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.85 | -0.63 | mg | | マンガン | 1.54 | 1.08 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 57 | | 57 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 0 | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 30 | -29.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.5 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.4 | -1.37 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 14 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 17 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 3.81 | -3.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 30 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1 | 3.61 | -2.61 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 91～93 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |