米 ［水稲穀粒］ はいが精米 と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ はいが精米と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ はいが精米 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 75.4 | -60.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.3 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 1.6 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.4 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.4 | 19.2 | 60.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.2 | 17.6 | 54.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.7 | 19.3 | 55.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 21.8 | 54 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 150 | 410 | -260 | mg | | カルシウム | 7 | 37 | -30 | mg | | マグネシウム | 51 | 28 | 23 | mg | | リン | 150 | 63 | 87 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | マンガン | 1.54 | 0.53 | 1.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | Tr | 2 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 57 | 10 | 47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 1 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.14 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 39 | -21 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.23 | 0.77 | mg | | ビオチン | 3.3 | 2.8 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 91～93 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 別名： 京いも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |