米 ［水稲穀粒］ はいが精米 と和生菓子・和半生菓子類 ういろう 白の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ はいが精米と和生菓子・和半生菓子類 ういろう 白の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ はいが精米 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 白 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 54.5 | -39.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.9 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 1 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.4 | 46.8 | 32.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.2 | 43.8 | 28.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.7 | 44.3 | 30.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 44.2 | 31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 150 | 17 | 133 | mg | | カルシウム | 7 | 2 | 5 | mg | | マグネシウム | 51 | 4 | 47 | mg | | リン | 150 | 18 | 132 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | マンガン | 1.54 | 0.13 | 1.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 57 | 13 | 44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | (Tr) | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 0.2 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 2 | 16 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.11 | 0.89 | mg | | ビオチン | 3.3 | 0.2 | 3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 91～93 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 別名：外郎餅
試料： 白ういろう
食塩添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |