米 ［水稲穀粒］ はいが精米 と畜肉類 うま 肉 赤肉 生の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ はいが精米と畜肉類 うま 肉 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ はいが精米 | 畜肉類 うま 肉 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 76.1 | -61.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.6 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 20.1 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 2 | 2.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.4 | 0.3 | 79.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.2 | 0.3 | 71.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.7 | 3.1 | 71.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 0.3 | 75.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 50 | -49 | mg | | カリウム | 150 | 300 | -150 | mg | | カルシウム | 7 | 11 | -4 | mg | | マグネシウム | 51 | 18 | 33 | mg | | リン | 150 | 170 | -20 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.3 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.11 | 0.11 | mg | | マンガン | 1.54 | | 1.54 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 17 | -15 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 57 | 1 | 56 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 5.8 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 9.9 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 18 | 4 | 14 | μg | | パントテン酸 | 1 | 1.01 | -0.01 | mg | | ビオチン | 3.3 | 1.1 | 2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 91～93 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 別名： さくら肉
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |