米 ［水稲穀粒］ はいが精米 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ はいが精米と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ はいが精米 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 14.3 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 65.7 | -65.7 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 77.4 | -70.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 3 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 2 | 3.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.4 | 0.2 | 79.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.2 | 0.2 | 72 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.7 | 14.1 | 60.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 0.2 | 75.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | g | | ナトリウム | 1 | 300 | -299 | mg | | カリウム | 150 | 840 | -690 | mg | | カルシウム | 7 | 51 | -44 | mg | | マグネシウム | 51 | 81 | -30 | mg | | リン | 150 | 620 | -470 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.24 | -0.02 | mg | | マンガン | 1.54 | 0.05 | 1.49 | mg | | ヨウ素 | 0 | 31 | -31 | μg | | セレン | 2 | 120 | -118 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 57 | 1 | 56 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.52 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 12 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 27 | -22.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.46 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 18 | 27 | -9 | μg | | パントテン酸 | 1 | 1.95 | -0.95 | mg | | ビオチン | 3.3 | 33 | -29.7 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 91～93 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |