米 ［水稲穀粒］ はいが精米 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸しの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ はいが精米と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ はいが精米 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 60.2 | -45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20 | -20 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 23.8 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 15.3 | -13.4 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 2 | 15.8 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.4 | 0.1 | 79.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.2 | 0.1 | 72.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.7 | 3.1 | 71.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 0.1 | 75.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 49 | -48 | mg | | カリウム | 150 | 360 | -210 | mg | | カルシウム | 7 | 10 | -3 | mg | | マグネシウム | 51 | 28 | 23 | mg | | リン | 150 | 250 | -100 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.06 | 0.16 | mg | | マンガン | 1.54 | 0.01 | 1.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | 8 | -8 | μg | | セレン | 2 | 24 | -22 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 57 | Tr | 57 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.4 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.25 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 7 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 12 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.52 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.4 | -8.4 | μg | | 葉酸 | 18 | 18 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1 | 1.11 | -0.11 | mg | | ビオチン | 3.3 | 7.1 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 91～93 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |