米 ［水稲穀粒］ はいが精米 と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ はいが精米と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ はいが精米 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 63.8 | -48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.2 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 22.7 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 9.4 | -7.5 | g | | コレステロール | 0 | 91 | -91 | mg | | 脂質 | 2 | 12 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.4 | 0.1 | 79.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.2 | 0.1 | 72.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.7 | 6.1 | 68.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 0.1 | 75.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 55 | -54 | mg | | カリウム | 150 | 500 | -350 | mg | | カルシウム | 7 | 24 | -17 | mg | | マグネシウム | 51 | 32 | 19 | mg | | リン | 150 | 260 | -110 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | マンガン | 1.54 | 0.01 | 1.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | 8 | -8 | μg | | セレン | 2 | 46 | -44 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 57 | Tr | 57 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.6 | -5.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.6 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.14 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 6.3 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 11 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.32 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.6 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 18 | 3 | 15 | μg | | パントテン酸 | 1 | 1.25 | -0.25 | mg | | ビオチン | 3.3 | 9.4 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 91～93 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部､骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |