米 ［水稲穀粒］ はいが精米 と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ はいが精米と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ はいが精米 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 64.1 | -49.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.1 | -20.1 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 24.3 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 6.6 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 2 | 7.8 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.4 | 0.2 | 79.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.2 | 0.2 | 72 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.7 | 5.7 | 69 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 0.2 | 75.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | g | | ナトリウム | 1 | 640 | -639 | mg | | カリウム | 150 | 400 | -250 | mg | | カルシウム | 7 | 360 | -353 | mg | | マグネシウム | 51 | 57 | -6 | mg | | リン | 150 | 540 | -390 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.11 | 0.11 | mg | | マンガン | 1.54 | 0.18 | 1.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 57 | | 57 | μg | | レチノール | 0 | 75 | -75 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 76 | -76 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 5.3 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.7 | -8.7 | μg | | 葉酸 | 18 | 36 | -18 | μg | | パントテン酸 | 1 | 1.93 | -0.93 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 91～93 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |