米 ［水稲穀粒］ 精白米 うるち米 とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 精白米 うるち米とあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 うるち米 | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 3.4 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 31.5 | -26.2 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 40 | -33.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.9 | 3.5 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | 14.3 | 68.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75.6 | 13.5 | 62.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 78.1 | 26 | 52.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 25.2 | -24.7 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 77.6 | 41.8 | 35.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.4 | 11.3 | -10.9 | g | | ナトリウム | 1 | 1700 | -1699 | mg | | カリウム | 89 | 2700 | -2611 | mg | | カルシウム | 5 | 170 | -165 | mg | | マグネシウム | 23 | 290 | -267 | mg | | リン | 95 | 710 | -615 | mg | | 鉄 | 0.8 | 8.2 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.59 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.81 | 2.35 | -1.54 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 69 | | 69 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | 0 | 29000 | -29000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32000 | -32000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.61 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 2.31 | -2.29 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 20 | -17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.51 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 12 | 1600 | -1588 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.28 | -0.62 | mg | | ビオチン | 1.4 | | 1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 200 | -200 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |