米 ［水稲穀粒］ 精白米 うるち米 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 精白米 うるち米とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 うるち米 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 8.4 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 30.7 | -25.4 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 39.4 | -33.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | 0.5 | 82.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75.6 | 0.4 | 75.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 78.1 | 17.7 | 60.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 31.2 | -30.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 77.6 | 38.7 | 38.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 9.8 | -9.4 | g | | ナトリウム | 1 | 610 | -609 | mg | | カリウム | 89 | 3100 | -3011 | mg | | カルシウム | 5 | 140 | -135 | mg | | マグネシウム | 23 | 340 | -317 | mg | | リン | 95 | 690 | -595 | mg | | 鉄 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.62 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.81 | 2.51 | -1.7 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 69 | 93 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 0 | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3600 | -3600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.3 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 1.21 | -1.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 2.68 | -2.66 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 20 | -17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.61 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 12 | 1200 | -1188 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.93 | -0.27 | mg | | ビオチン | 1.4 | 41 | -39.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |