米 ［水稲穀粒］ 精白米 うるち米 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 精白米 うるち米とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 うるち米 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 25.5 | -10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 5.9 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 6.5 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 32.3 | -31.5 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0.9 | 34 | -33.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | 32.1 | 51 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75.6 | 29.3 | 46.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 78.1 | 30.5 | 47.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.6 | 33.2 | 44.4 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 220 | -219 | mg | | カリウム | 89 | 80 | 9 | mg | | カルシウム | 5 | 17 | -12 | mg | | マグネシウム | 23 | 13 | 10 | mg | | リン | 95 | 70 | 25 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.81 | 0.1 | 0.71 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 2 | 14 | -12 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 69 | 8 | 61 | μg | | レチノール | 0 | 78 | -78 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 52 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 52 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.8 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.3 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 62 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.51 | 0.15 | mg | | ビオチン | 1.4 | 6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |