米 ［水稲穀粒］ 七分つき米 とまいたけ 乾の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 七分つき米とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 七分つき米 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 9.3 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 12.8 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 21.9 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 2.4 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.3 | 3.6 | 79.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75.8 | 3.4 | 72.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 29.5 | 47.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 40.9 | -40 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.6 | 59.9 | 16.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5 | -4.4 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 120 | 2500 | -2380 | mg | | カルシウム | 6 | 2 | 4 | mg | | マグネシウム | 45 | 100 | -55 | mg | | リン | 180 | 700 | -520 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 6.9 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.78 | -1.55 | mg | | マンガン | 1.05 | 0.47 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 14 | -12 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 73 | 9 | 64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 1.24 | -1 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.92 | -1.89 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 64 | -62.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 69 | -65.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.28 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 220 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 3.67 | -2.83 | mg | | ビオチン | 2.9 | 240 | -237.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 92～94 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |