米 ［水稲穀粒］ 七分つき米 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 七分つき米とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 七分つき米 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 6 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 24.2 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 25.4 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 46.9 | -45.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 47.5 | -46 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.3 | 10.7 | 72.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75.8 | 10 | 65.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 13.2 | 63.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 7.4 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.6 | 18.8 | 57.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 120 | 740 | -620 | mg | | カルシウム | 6 | 50 | -44 | mg | | マグネシウム | 45 | 170 | -125 | mg | | リン | 180 | 380 | -200 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.59 | -0.36 | mg | | マンガン | 1.05 | 1.56 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 20 | -18 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 73 | 88 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.85 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 17 | -15.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 22 | -18.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.46 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 76 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 2.56 | -1.72 | mg | | ビオチン | 2.9 | 92 | -89.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 92～94 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |