米 ［水稲穀粒］ 七分つき米 とひよこまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 七分つき米とひよこまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 七分つき米 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 59.6 | -44.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 7.9 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 9.5 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.3 | 20 | 63.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75.8 | 18.2 | 57.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 17.8 | 59 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 11.6 | -10.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.6 | 27.4 | 49.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 5 | -4 | mg | | カリウム | 120 | 350 | -230 | mg | | カルシウム | 6 | 45 | -39 | mg | | マグネシウム | 45 | 51 | -6 | mg | | リン | 180 | 120 | 60 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.29 | -0.06 | mg | | マンガン | 1.05 | 1.1 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 73 | 56 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 1.9 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.18 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 110 | -95 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.48 | 0.36 | mg | | ビオチン | 2.9 | 8.9 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 92～94 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |