米 ［水稲穀粒］ 七分つき米 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 七分つき米と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 七分つき米 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 40.7 | -25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 6.7 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 7.2 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 14.2 | -12.8 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 15.1 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.3 | 20.7 | 62.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75.8 | 19.9 | 55.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 27.4 | 49.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 3 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.6 | 29.2 | 47.4 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.7 | -5.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1700 | -1699 | mg | | カリウム | 120 | 210 | -90 | mg | | カルシウム | 6 | 220 | -214 | mg | | マグネシウム | 45 | 100 | -55 | mg | | リン | 180 | 200 | -20 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.42 | -0.19 | mg | | マンガン | 1.05 | 0.75 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 2 | 10 | -8 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 73 | 46 | 27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 3.5 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 38 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.2 | 0.64 | mg | | ビオチン | 2.9 | 6.1 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 92～94 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |