米 ［水稲穀粒］ 七分つき米 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 七分つき米とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 七分つき米 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 68.1 | -53.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 13.1 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 16.5 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.5 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.3 | 2.6 | 80.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75.8 | 2.5 | 73.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 5.6 | 71.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 10.3 | -9.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 76.6 | 12.1 | 64.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 39 | -38 | mg | | カリウム | 120 | 620 | -500 | mg | | カルシウム | 6 | 16 | -10 | mg | | マグネシウム | 45 | 37 | 8 | mg | | リン | 180 | 360 | -180 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 7.8 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.36 | -0.13 | mg | | マンガン | 1.05 | 0.19 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 73 | Tr | 73 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 2.21 | -1.97 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.78 | -1.75 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 23 | -21.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 27 | -23.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.59 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 1900 | -1885 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 2.29 | -1.45 | mg | | ビオチン | 2.9 | 99 | -96.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 92～94 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |