米 ［水稲穀粒］ 七分つき米 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 七分つき米と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 七分つき米 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 10.3 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 10.9 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 13.4 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 17.5 | -16.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 19.6 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.3 | 27.5 | 55.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75.8 | 25.3 | 50.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 32.9 | 43.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 20.5 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.6 | 48.8 | 27.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 7.9 | -7.3 | g | | ナトリウム | 1 | 7 | -6 | mg | | カリウム | 120 | 1500 | -1380 | mg | | カルシウム | 6 | 35 | -29 | mg | | マグネシウム | 45 | 850 | -805 | mg | | リン | 180 | 2000 | -1820 | mg | | 鉄 | 1.3 | 7.6 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.9 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.48 | -0.25 | mg | | マンガン | 1.05 | 15 | -13.95 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 73 | 65 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 3.12 | -2.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 35 | -33.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 38 | -34.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 3.27 | -3.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 180 | -165 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 4.43 | -3.59 | mg | | ビオチン | 2.9 | 38 | -35.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 92～94 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |