米 ［水稲穀粒］ 七分つき米 といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 七分つき米といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 七分つき米 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 64.9 | -50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 13.1 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 16.7 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 9.8 | -8.4 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 1.5 | 10.8 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.3 | 9 | 74.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75.8 | 8.2 | 67.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 10.2 | 66.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.6 | 6.3 | 70.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 180 | -179 | mg | | カリウム | 120 | 280 | -160 | mg | | カルシウム | 6 | 26 | -20 | mg | | マグネシウム | 45 | 40 | 5 | mg | | リン | 180 | 230 | -50 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | マンガン | 1.05 | 0.06 | 0.99 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 2 | 31 | -29 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 73 | | 73 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 4.1 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 6.6 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 3 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.31 | 0.53 | mg | | ビオチン | 2.9 | 4.4 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 92～94 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |