米 ［水稲穀粒］ 半つき米 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 半つき米とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 半つき米 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 6 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 24 | -18.4 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 25.2 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 46.4 | -44.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 47 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.5 | 10.7 | 70.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.1 | 10 | 64.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.7 | 12.4 | 63.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 8.5 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.9 | 19.4 | 56.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 150 | 740 | -590 | mg | | カルシウム | 7 | 49 | -42 | mg | | マグネシウム | 64 | 170 | -106 | mg | | リン | 210 | 380 | -170 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.59 | -0.35 | mg | | マンガン | 1.4 | 1.56 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 20 | -18 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 76 | 88 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.41 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 20 | -16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 24 | -18.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.49 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 76 | -58 | μg | | パントテン酸 | 1 | 2.56 | -1.56 | mg | | ビオチン | 3.5 | 92 | -88.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 95～96 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |