米 ［水稲穀粒］ 半つき米 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 半つき米とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 半つき米 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 12 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 19.7 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 23.2 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.5 | 45.2 | 36.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.1 | 41.1 | 33 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.7 | 47.9 | 27.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 16.7 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.9 | 60.7 | 15.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 150 | 1000 | -850 | mg | | カルシウム | 7 | 57 | -50 | mg | | マグネシウム | 64 | 100 | -36 | mg | | リン | 210 | 430 | -220 | mg | | 鉄 | 1.5 | 9 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.8 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.95 | -0.71 | mg | | マンガン | 1.4 | 1.57 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 54 | -52 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 76 | 180 | -104 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.52 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 2.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 5.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.55 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 77 | -59 | μg | | パントテン酸 | 1 | 1.58 | -0.58 | mg | | ビオチン | 3.5 | 23 | -19.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 95～96 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |