米 ［水稲穀粒］ 半つき米 と調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 半つき米と調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 半つき米 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 77 | -62.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 3.2 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 3.7 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.5 | 7 | 74.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.1 | 6.9 | 67.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.7 | 10 | 65.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.9 | 10.8 | 65.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.8 | 7.6 | -6.8 | g | | ナトリウム | 1 | 3100 | -3099 | mg | | カリウム | 150 | 180 | -30 | mg | | カルシウム | 7 | 16 | -9 | mg | | マグネシウム | 64 | 25 | 39 | mg | | リン | 210 | 60 | 150 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.01 | 0.23 | mg | | マンガン | 1.4 | 0.36 | 1.04 | mg | | ヨウ素 | Tr | * | 0 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 76 | 18 | 58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.7 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 0.7 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.06 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 17 | 1 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.17 | 0.83 | mg | | ビオチン | 3.5 | 3.1 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.8 | -7.8 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 95～96 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |