米 ［水稲穀粒］ 半つき米 と香辛料類 しょうが 粉の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 半つき米と香辛料類 しょうが 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 半つき米 | 香辛料類 しょうが 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 10.6 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 5.3 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 7.8 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 4.9 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.5 | 59.2 | 22.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.1 | 55.6 | 18.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.7 | 75 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.9 | 72.5 | 3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | g | | ナトリウム | 1 | 31 | -30 | mg | | カリウム | 150 | 1400 | -1250 | mg | | カルシウム | 7 | 110 | -103 | mg | | マグネシウム | 64 | 300 | -236 | mg | | リン | 210 | 150 | 60 | mg | | 鉄 | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.57 | -0.33 | mg | | マンガン | 1.4 | 28 | -26.6 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 76 | 11 | 65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 4.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 6.4 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 1.03 | -0.75 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 0 | 18 | μg | | パントテン酸 | 1 | 1.29 | -0.29 | mg | | ビオチン | 3.5 | 9.6 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 95～96 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 別名： ジンジャー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |