米 ［水稲穀粒］ 半つき米 と牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 半つき米と牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 半つき米 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 87.7 | -72.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 2.8 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 3.2 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 3.8 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 1.8 | 3.7 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.5 | 4.7 | 76.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.1 | 4.4 | 69.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.7 | 4.9 | 70.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.9 | 4.7 | 71.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 40 | -39 | mg | | カリウム | 150 | 140 | 10 | mg | | カルシウム | 7 | 110 | -103 | mg | | マグネシウム | 64 | 10 | 54 | mg | | リン | 210 | 91 | 119 | mg | | 鉄 | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.24 | Tr | 0.24 | mg | | マンガン | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | ヨウ素 | Tr | 14 | -14 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 76 | 4 | 72 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.1 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 0.8 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 5 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.53 | 0.47 | mg | | ビオチン | 3.5 | 2.4 | 1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 95～96 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 未殺菌のもの
(100 g： 96.9 mL、100 mL： 103.2 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |