米 ［水稲穀粒］ 半つき米 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 半つき米と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 半つき米 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 56.9 | -42 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 23.4 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 28 | -21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 12 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 87 | -87 | mg | | 脂質 | 1.8 | 13.2 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.5 | 0.6 | 80.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.1 | 0.5 | 73.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.7 | 6.4 | 69.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.9 | 0.6 | 75.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 65 | -64 | mg | | カリウム | 150 | 430 | -280 | mg | | カルシウム | 7 | 5 | 2 | mg | | マグネシウム | 64 | 28 | 36 | mg | | リン | 210 | 230 | -20 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 6.4 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | マンガン | 1.4 | 0.02 | 1.38 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 24 | -22 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 76 | 1 | 75 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 7.6 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 13 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.39 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 18 | 12 | 6 | μg | | パントテン酸 | 1 | 1.08 | -0.08 | mg | | ビオチン | 3.5 | 2.5 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 95～96 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |