米 ［水稲穀粒］ 半つき米 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 半つき米と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 半つき米 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 78.7 | -63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 7.3 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 9.9 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 1.8 | 3.6 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.5 | 7.1 | 74.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.1 | 6.5 | 67.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.7 | 10.1 | 65.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.9 | 7.1 | 68.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 350 | -349 | mg | | カリウム | 150 | 180 | -30 | mg | | カルシウム | 7 | 59 | -52 | mg | | マグネシウム | 64 | 42 | 22 | mg | | リン | 210 | 140 | 70 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 18 | -16.4 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.44 | -1.2 | mg | | マンガン | 1.4 | 0.37 | 1.03 | mg | | ヨウ素 | Tr | 71 | -71 | μg | | セレン | 2 | 62 | -60 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 76 | 5 | 71 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 1.6 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 3.3 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 18 | 31 | -13 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.41 | 0.59 | mg | | ビオチン | 3.5 | 7.4 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 95～96 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |