米 ［水稲穀粒］ 半つき米 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 半つき米と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 半つき米 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 54.6 | -39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 19.8 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 24.5 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 19.1 | -17.4 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 1.8 | 19.7 | -17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.5 | 0.3 | 81.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.1 | 0.3 | 73.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.7 | 4.9 | 70.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.9 | 0.3 | 75.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 55 | -54 | mg | | カリウム | 150 | 460 | -310 | mg | | カルシウム | 7 | 17 | -10 | mg | | マグネシウム | 64 | 34 | 30 | mg | | リン | 210 | 310 | -100 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | マンガン | 1.4 | 0.01 | 1.39 | mg | | ヨウ素 | Tr | 8 | -8 | μg | | セレン | 2 | 26 | -24 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 76 | Tr | 76 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.4 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.24 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 8.2 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 13 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.43 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.6 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 18 | 28 | -10 | μg | | パントテン酸 | 1 | 1.69 | -0.69 | mg | | ビオチン | 3.5 | 8.8 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | うるち米
歩留り： 95～96 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |