米 ［水稲穀粒］ 玄米 といわのり 素干しの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 玄米といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 8.4 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 26.5 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 34.8 | -28 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 2.7 | 0.7 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.4 | 0.5 | 77.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.3 | 0.4 | 70.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.4 | 11.3 | 61.1 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 36.4 | -33.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 74.3 | 39.1 | 35.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 17 | -15.8 | g | | ナトリウム | 1 | 2100 | -2099 | mg | | カリウム | 230 | 4500 | -4270 | mg | | カルシウム | 9 | 86 | -77 | mg | | マグネシウム | 110 | 340 | -230 | mg | | リン | 290 | 530 | -240 | mg | | 鉄 | 2.1 | 48 | -45.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.39 | -0.12 | mg | | マンガン | 2.06 | 1.58 | 0.48 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 65 | | 65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 1 | 25000 | -24999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 28000 | -27999 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.57 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 2.07 | -2.03 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 5.4 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 13 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.38 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 27 | 1500 | -1473 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.71 | 0.66 | mg | | ビオチン | 6 | | 6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |