米 ［水稲穀粒］ 玄米 とくこ 実 乾の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 玄米とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 4.8 | 10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 6.6 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 12.3 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 4.1 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.4 | | 78.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.3 | | 71.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.4 | 81 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 3 | | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.3 | 75.3 | -1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 1 | 510 | -509 | mg | | カリウム | 230 | 1400 | -1170 | mg | | カルシウム | 9 | 47 | -38 | mg | | マグネシウム | 110 | 77 | 33 | mg | | リン | 290 | 180 | 110 | mg | | 鉄 | 2.1 | 4 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.69 | -0.42 | mg | | マンガン | 2.06 | 0.71 | 1.35 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 65 | 13 | 52 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 1 | 800 | -799 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3000 | -2999 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 5.7 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.28 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.4 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 4.6 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 4.6 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.32 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 99 | -72 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.71 | 0.66 | mg | | ビオチン | 6 | 24 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |