米 ［水稲穀粒］ 玄米 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 玄米ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 8.8 | 6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 10.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 14.7 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 4.4 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 12 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.4 | | 78.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.3 | | 71.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.4 | 23.5 | 48.9 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 46.4 | -43.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.3 | 58.4 | 15.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.1 | -4.9 | g | | ナトリウム | 1 | 17 | -16 | mg | | カリウム | 230 | 2800 | -2570 | mg | | カルシウム | 9 | 74 | -65 | mg | | マグネシウム | 110 | 190 | -80 | mg | | リン | 290 | 260 | 30 | mg | | 鉄 | 2.1 | 6.8 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.85 | -0.58 | mg | | マンガン | 2.06 | 1.08 | 0.98 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 65 | | 65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 1 | 14000 | -13999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 17000 | -16999 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 30 | -28.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.5 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.4 | -1.36 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 14 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 17 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 3.81 | -3.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 30 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 3.61 | -2.24 | mg | | ビオチン | 6 | | 6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |