米 ［水稲穀粒］ 玄米 と和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 玄米と和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 54.5 | -39.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 1.1 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 1.5 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.4 | 44.8 | 33.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.3 | 41.9 | 29.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.4 | 43.1 | 29.3 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 74.3 | 42.7 | 31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 8 | -7 | mg | | カリウム | 230 | 330 | -100 | mg | | カルシウム | 9 | 69 | -60 | mg | | マグネシウム | 110 | 13 | 97 | mg | | リン | 290 | 27 | 263 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.5 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | マンガン | 2.06 | 0.39 | 1.67 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 65 | 16 | 49 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.4 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 0.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.22 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 5 | 22 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.5 | 0.87 | mg | | ビオチン | 6 | 9.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | (Tr) | 0 | g | | 備考 | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 別名：外郎餅 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |