米 ［水稲穀粒］ 玄米 とビスケット類 リーフパイの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 玄米とビスケット類 リーフパイの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | ビスケット類 リーフパイ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 2.5 | 12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 5.3 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 5.8 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 34.7 | -32.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 2.7 | 35.5 | -32.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.4 | 59.1 | 19.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.3 | 53.9 | 17.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.4 | 55.4 | 17 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 1.7 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 74.3 | 55.8 | 18.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 54 | -53 | mg | | カリウム | 230 | 77 | 153 | mg | | カルシウム | 9 | 14 | -5 | mg | | マグネシウム | 110 | 8 | 102 | mg | | リン | 290 | 42 | 248 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.06 | 0.21 | mg | | マンガン | 2.06 | 0.3 | 1.76 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 65 | 8 | 57 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.3 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.08 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.4 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 1.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.02 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 6 | 21 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.37 | 1 | mg | | ビオチン | 6 | 0.8 | 5.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | パルミエを含む
別名： パフ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |