米 ［水稲穀粒］ 玄米 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 玄米と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 50.3 | -35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 13.5 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 16.1 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 27.6 | -25.1 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 2.7 | 34.1 | -31.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.4 | 0.2 | 78.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.3 | 0.2 | 71.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.4 | 4.6 | 67.8 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.3 | 0.2 | 74.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 58 | -57 | mg | | カリウム | 230 | 87 | 143 | mg | | カルシウム | 9 | 140 | -131 | mg | | マグネシウム | 110 | 12 | 98 | mg | | リン | 290 | 530 | -240 | mg | | 鉄 | 2.1 | 4.7 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.14 | 0.13 | mg | | マンガン | 2.06 | 0.07 | 1.99 | mg | | ヨウ素 | Tr | 200 | -200 | μg | | セレン | 3 | 36 | -33 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 65 | 13 | 52 | μg | | レチノール | 0 | 520 | -520 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 41 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 520 | -520 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.16 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.43 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 3.7 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.29 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 27 | 140 | -113 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 2.7 | -1.33 | mg | | ビオチン | 6 | 54 | -48 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |