米 ［水稲穀粒］ 玄米 と小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 玄米と小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 26.7 | -11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | | 6 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 8.3 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.4 | | 78.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.3 | | 71.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.4 | 57.7 | 14.7 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 4.5 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.3 | 62.2 | 12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 1 | 440 | -439 | mg | | カリウム | 230 | 77 | 153 | mg | | カルシウム | 9 | 13 | -4 | mg | | マグネシウム | 110 | 13 | 97 | mg | | リン | 290 | 54 | 236 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | マンガン | 2.06 | 0.23 | 1.83 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 18 | -15 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 65 | 12 | 53 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.7 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 2 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 9 | 18 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.18 | 1.19 | mg | | ビオチン | 6 | 0.9 | 5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |