米 ［水稲穀粒］ 玄米 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 玄米と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 53.8 | -38.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 33.2 | -27.2 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 39.3 | -32.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 4.9 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 2.7 | 5.9 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.4 | 0.4 | 78 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.3 | 0.4 | 70.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.4 | 6.1 | 66.3 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.3 | 0.4 | 73.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 92 | -91 | mg | | カリウム | 230 | 690 | -460 | mg | | カルシウム | 9 | 6 | 3 | mg | | マグネシウム | 110 | 45 | 65 | mg | | リン | 290 | 380 | -90 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.6 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | マンガン | 2.06 | 0.01 | 2.05 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 40 | -37 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 65 | 1 | 64 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 2.09 | -1.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.44 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 13 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 21 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.76 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 27 | 1 | 26 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 1.55 | -0.18 | mg | | ビオチン | 6 | 6.4 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |