米 ［水稲穀粒］ 玄米 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 玄米と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 47.7 | -32.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 12.8 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 14.7 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 24.7 | -22.2 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 2.7 | 33.5 | -30.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.4 | 2 | 76.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.3 | 2 | 69.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.4 | 12.4 | 60 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.3 | 1.9 | 72.4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.2 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 650 | -649 | mg | | カリウム | 230 | 150 | 80 | mg | | カルシウム | 9 | 16 | -7 | mg | | マグネシウム | 110 | 14 | 96 | mg | | リン | 290 | 200 | 90 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.14 | 0.13 | mg | | マンガン | 2.06 | 0.16 | 1.9 | mg | | ヨウ素 | Tr | 6 | -6 | μg | | セレン | 3 | 36 | -33 | μg | | クロム | 0 | 13 | -13 | μg | | モリブデン | 65 | 60 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 2800 | -2800 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2800 | -2800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.23 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.42 | -1.38 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 6.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 9.8 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.16 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 27 | 15 | 12 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 1.36 | 0.01 | mg | | ビオチン | 6 | 34 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |