米 ［水稲穀粒］ 玄米 と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 玄米と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 63.7 | -48.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 19.6 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 23.1 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 9.4 | -6.9 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 2.7 | 10.9 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.4 | 0.2 | 78.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.3 | 0.2 | 71.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.4 | 4 | 68.4 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.3 | 0.2 | 74.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | g | | ナトリウム | 1 | 770 | -769 | mg | | カリウム | 230 | 410 | -180 | mg | | カルシウム | 9 | 180 | -171 | mg | | マグネシウム | 110 | 41 | 69 | mg | | リン | 290 | 360 | -70 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.06 | 0.21 | mg | | マンガン | 2.06 | 0.03 | 2.03 | mg | | ヨウ素 | Tr | 17 | -17 | μg | | セレン | 3 | 34 | -31 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 65 | 0 | 65 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.14 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 3.7 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 7.7 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.17 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 11 | 16 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.65 | 0.72 | mg | | ビオチン | 6 | 4.5 | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |