米 ［水稲穀粒］ 玄米 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 玄米と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 24.2 | -9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | | 6 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 48.6 | -41.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 1.2 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 2.7 | 2.8 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.4 | 0.3 | 78.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.3 | 0.3 | 71 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.4 | 1.9 | 70.5 | g | | 食物繊維総量 | 3 | | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.3 | 0.3 | 74 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 24.1 | -22.9 | g | | ナトリウム | 1 | 1500 | -1499 | mg | | カリウム | 230 | 740 | -510 | mg | | カルシウム | 9 | 7100 | -7091 | mg | | マグネシウム | 110 | 520 | -410 | mg | | リン | 290 | 990 | -700 | mg | | 鉄 | 2.1 | 15 | -12.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.27 | 5.17 | -4.9 | mg | | マンガン | 2.06 | 3.93 | -1.87 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 65 | | 65 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 5 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.1 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 4.3 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 12 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.19 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 27 | 46 | -19 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.72 | 0.65 | mg | | ビオチン | 6 | | 6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |